Dao Làm Cá Dài Kataoka - Mitsubosi dược thiết kế chuyên dùng giúp bạn cắt những miếng cá trơn mịn, bắn ngọt không xù xì. Phần thân dao được dập nguyên khối từ lưỡi đến cán, lưỡi dao chống ma sát tuyệt đối và cho ra những vết cắt vô cùng bén ngọt.
- Dao được xử lý nhiệt theo đúng chỉ định nhà sản xuất thép và công nghệ của Nhật Bản dưới sự giám sát của kỹ sư người Nhật, đảm bảo chất lượng chỉ cần mài theo chu kỳ thì bạn có thể sử dụng đến cả đời. Khi nói đến nói sashimi của Nhật, yêu cầu về chất lượng cá là vô cùng nghiêm khắc. Miếng sashimi được xem là “đẳng cấp” do 2 yếu tố:
● Chất lượng cá.
● Độ sắc của dao.
Khi cắt, miếng cá phải được cứa chỉ 1 đường bén ngọt, bề mặt miếng cá phải trơn mịn, không được xù xì để giữ nguyên độ tươi ngon, và khi chấm nước tương sẽ không bị thấm mặn. Độ tinh tế của người Nhật bắt buộc món ăn đẳng cấp phải chỉnh chu từng chi tiết nhỏ, vì vậy mà mọi đầu bếp nhật đều có những yêu cầu tỉ mỉ về dụng cụ nấu, dao phải sắc bén.
Độ sắc bén của Dao Làm Cá Dài Kataoka - Mitsubosi đã được chứng thực bởi hàng triệu đầu bếp Nhật Bản. Miếng cá được cắt bằng dao sashimi Harima FC 210mm, bề mặt trơn mịn, đường cắt sắc gọn
Đối với các loại dao thông thường, chỉ cứng 1 đoạn từ phần lưỡi. Nhưng đối với dao Harima FC, từ phần cán đến mũi đều được nhiệt luyện theo đúng chỉ định nhà sản xuất thép và công nghệ của Nhật Bản. Được tối ưu hóa khả năng của thép 100% để tận dụng tối đa tính năng của nó nên cả con dao đều cứng và bén ngót, chỉ cần mài lại thì bạn có thể sử dụng đến cả đời.
Dao Làm Cá Dài Kataoka - Mitsubosi có thiết phong cách truyền thống Nhật Bản. Phần cán được làm từ gỗ theo phong cách truyền thống Nhật Bản, tinh tế và vừa tay đầu bếp. Phần thân dao sashimi Harima FC được dập nguyên khối từ lưỡi đến cán, lưỡi dao chống ma sát tuyệt đối và cho ra những vết cắt vô cùng bén ngọt.
Tinh tế – Sắc bén – An toàn và Đẳng cấp là những gì dòng Dao Làm Cá Dài Kataoka - Mitsubosi đem lại.
Chất liệu: Inox chuyên dùng cho dao (SUS420-J2)
Kích thước:
Tổng chiều dài: ~ 330mm
Lưỡi dao dài: ~ 210mm